Hola a tod@s los que se encuentren este blog.
Es un gusto saludarlos, seré breve en esta entrada porque no me interesa centrarme en mí sino en lo que lo que escribo pueda aportarte en tu vida diaria.
Tengo una formación universitaria en Ingeniería y estoy especializado en Gestión de Proyectos, durante 30 años de mi vida prácticamente no había hecho más que creer en todo lo que la TV y revistas nos dicen de nutrición (incluída la pirámide nutricional) . Hace 2 años, por casualidad, me tomé la presión arterial y tuve resultados consistentes de "pre-hipertensión" (87-128); para ese entonces pesaba casi 126 kg y aún para el 1.94 m de estatura que tengo era demasiado peso. Mi cuerpo ya lo reclamaba de diferentes formas pero para mi era algo normal.
Decidí que algo andaba mal y que no era posible que a esta edad tuviera un problema de esa naturalez (el típico a mí no me va a pasar). Es por esto que decidí estudiar lo más formal posible de nutrición. A la fecha he participado en diplomados y cursos aparte de leer blogs serios y "alternativos" a los conceptos típicos de nutrición. Los cambios han sido signficativos: peso 18 kg menos, mi presión arterial es "normal" además de muchos beneficios derivados de minimizar el consumo de azúcar refinada, cerales y otros mal llamados "alimentos" que formaban parte de mi dieta. En la medida de lo posible pruebo en mi persona los conceptos que me hacen sentido, no veo otra forma de aprender y recomendar.
En definitiva aún no llego a la forma en que quiero estar, aún me falta mucho. Sin embargo la nutrición es mucho más que conocimiento, en mi experiencia el factor emotivo (control y enfoque de emociones) tiene mucho que ver sobre el resultado y es justamente lo que sigo en proceso deaprender y controlar.
Saludos y espero esta breve experiencia les sirva.
Luis
